Stringhette Integrali "Regina dei Sibillini" al limone (Ricettina easy)

Protagonista della nostra iniziativa il Produttore del Mese di Aprile,

la pasta Regina dei Sibillini si distingue per sapore e consistenza non solo per la volontà di aver adottato una lavorazione completamente artigianale, ma anche per la decisione di aver costruito questo progetto in un'area incontaminata, come quella appunto dei Monti Sibillini, dove l'acqua e l'aria, elementi essenziali nella sua produzione, sono di qualità assoluta Abbiamo scelto le "Stringhette integrali" per proporvi questo piatto semplice e veloce da preparare, dal gusto raffinato e sontuoso, perfetto per sorprendere e conquistare i vostri ospiti a tavola! 😋

Siete pronti a mettervi all'opera?

Ingredienti per 4 persone:

- Stringhette integrali "Regina dei Sibillini" 320 g

- buccia grattugiata di 3 limoni bio (solo il giallo, non il bianco)

- burro, circa 30g

- un filo d’olio

- Pepe nero, quanto basta

- un pizzico di sale

- panna 100 cl

- vino bianco 1 bicchiere

- Parmigiano Reggiano 50 g

Preparazione:

1) Sciogliere il burro e l'olio in una padella e aggiungere la scorza dei limoni, il sale e il pepe.

Cuocere a fiamma bassa per un minuto e mezzo circa.

2) Aggiungere poi il bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare per 3/4 alzando un po’ la fiamma.

3) Aggiungere la panna fresca e lasciare leggermente addensare, ma non troppo, circa 3 minuti.

4) Infine aggiungere il Parmigiano a fiamma spenta.

5) Tenere un po’ di acqua di cottura da usare per mantecare la pasta una volta pronta.

6) servite a tavola aggiungendo a piacere pepe e parmigiano.